An der IGS "Johann Wolfgang von Goethe" Wismar wurde das Thema "Bier und die Stadt Wismar" im Rahmen der Prüfung zur Aufnahme in die gymnasiale Oberstufe ausgegeben.
Die folgende Facharbeit wurde im Frühjahr 2006 im im Lehrfach Chemie vom Schüler Florian Zühlke geschrieben.
Mit freundlicher Genehmigung des Autors wurde sie zur kostenlosen Veröffentlichung auf dieser Website freigegeben.